Le sel de guérande contient de l'iode, oui. Mais il n'y a pas d'ajout d'iode ou de fluor comme dans beaucoup d'autres. Ce genre "d'assaisonnement" a été mis en place pour lutter contre les goitres et les caries...
L'important à retenir c'est que le gros sel employé ne doit pas avoir subit d'ajout (fluor, iode, colorant) dans cette idée le sel fin est à proscrire.
Le gros sel, le plus souvent, ne contient d'iode ou de fluor qu'à l'état de traces.